“重五山村好，榴花忽已繁。粽包分两髻，艾束著危冠。旧俗方储药，羸躯亦点丹。日斜吾事毕，一笑向杯盘。”宋代诗人陆游以一首《乙卯重五诗》,描摹出了前人过端午的场景。

　　端午节是中国古代节日，根源可追溯到夏商周时代，史籍积厚流光，内在丰厚。从古到今，吃粽子、赛龙舟、佩香囊、挂艾蒲、沐药浴、斗百草等很多习俗因循至今，正在多彩的风气举止中，人们体验古代文明，共迎端午佳节。因为地舆地位不划一要素，各地端午节习俗也有所区别，但这些林林总总的习俗与植物都有着千丝万缕的合系。值此端午佳节，咱们推出系列微信，让您与家人品粽赏景的同时，也来明白一下“端午植物”。

　　a 椰子树叶 b 海南柊叶 c 莲叶 d 粽叶芦叶 e 柊叶 f 露兜树叶 g 箬竹叶 h 四川蜘蛛抱蛋叶 i 芦苇叶

　　说起品粽子，天然就会念到粽叶。据合系探问察觉，我国民间可用于包裹粽子的植物品种万分丰厚多样，共有57种植物的叶子可动作粽叶。

　　咱们常见的粽叶有芦苇叶、芭蕉叶、箬竹叶和荷叶等。除此以表，原本又有许多并不常见的粽叶品种，比如菰(茭白)叶、五节芒叶和椴树叶等。比如正在福筑区域，据本地人反响五节芒叶子动作粽叶运用的史籍可能追溯至明朝朱元璋时间。

　　a 箬竹叶 b 莲叶 c 柊葉 d 椰子樹葉 e 露兜樹葉 f 甘蔗葉 g 槲樹葉 h 芭蕉葉 i 香蕉葉 j 蘆葦葉 k 粽葉蘆葉 l 玉米葉

　　民間對粽葉的采選往往是有憑據的，老匹夫們采選的少許粽葉不光僅被以爲擁有傑出的包裹和華麗效用，還不妨增補粽子香味、耽誤粽子存儲工夫以及擁有藥用代價等。比如人們廣大以爲箬竹(Indocalamus tessellatus)葉、柊葉(Phrynium pubinerve)等植物葉子包裹的粽子，不光粽子香味增補了，而且謝絕易變質；用椰子樹(Cocosnucifera)葉包裹的粽子擁有椰子的幽香味。

　　箬竹葉是禾本科箬竹屬箬竹的葉子，箬竹通常漫衍于我國長江流域，是南方常見的地被竹種之一。箬竹葉片闊長、寬度適宜，且柔韌性強，氣息懂得宜人，特地適宜用于包裹糯米築造粽子，以是箬竹葉攻克了粽葉界的半壁山河，是寰宇最常見的粽葉品種，也是各大超市售賣粽子的緊要用葉。正在南方常被用作粽葉而廣爲栽培，現正在湖南等多地已實行圭表化、財産化臨盆，啓發本地經濟興盛。

　　另表，箬竹葉含有豐厚的粗卵白質、氨基酸、礦物元素等多種養分物質。《本草綱目》中記錄箬竹葉擁有必定的藥用代價。葉片用處通常，除了可用于包裹粽子表，還可用于襯墊茶簍、編織防雨遮陽用品。

　　北方常用葦葉作粽葉。葦葉是禾本科蘆葦屬蘆葦的葉子，蘆葦是多年生壯偉禾草，水生或濕生，多發展于北方的江河湖澤、池塘水渠沿岸和低凹地等，擁有耐鹽堿、耐水澇、合適性強的特質，正在南方也有漫衍，是我國漫衍最通常的草本植物之一。蘆葦葉片總體固然比箬竹葉稍幼，然而用于包粽子也已足夠，柔韌性也極好，聞之幽香四溢，其獨特的防腐影響也使粽子易于存儲。

　　除此用處以表，蘆葦的稈仍然造紙原料或作編席織簾及築棚質料，莖、葉嫩時爲飼料；蘆葦的根狀莖格表強盛，天然生境中能敏捷滋生，造成連片的蘆葦蕩，爲固堤造陸前衛環保植物。

　　蜘蛛抱蛋又稱一葉蘭，爲天冬門科植物，葉片矩圓狀披針形、披針形至近卵形，長22-46厘米，寬8-11厘米，葉片上常有黃色黑點是其緊要特色。蜘蛛抱蛋固然通常漫衍于亞洲熱帶和亞熱帶區域，但論做食材的粽葉還正在台灣、雲南最爲時髦，簡直各大雲南菜商場都能見到它的蹤迹，然而人們更喜好稱之爲粑粑葉，可見它與粽子之因緣。

　　因爲它四序常青，擁有傑出的欣賞性，是以蜘蛛抱蛋也是被用于很多區域的林下綠化植物。

　　粽葉蘆，禾本科粽葉蘆屬，該屬僅有粽葉蘆一種，廣東叫芒葉，海南稱莽草，雲南呼之粽葉草，聽其名恐怕就能略知一二它与粽子的联系。没错，这种植物的叶片是广东全省较为广大的粽叶之一，同时正在云南和广西少一面区域也用于裹粽。它正在香味、巨细、柔韧性方面均不弱于其它粽叶植物，与其它竹叶极为好像，大概是因为它漫衍紧要会合正在云南、广西、广东等地的热带区域，这使得它的运用畛域受到了极大节造。

　　这种植物除了叶子用于裹粽表，它的秆壮伟坚实，可筑造竹篱或用于造纸，花序成熟后可做扫帚。还栽培作绿化欣赏用。

　　槲树是壳斗科栎属的落叶乔木，我国南北方均有漫衍；叶片为倒椭圆形或长倒椭圆形，叶片壮阔，有幽香气息，正在山东、山西、陕北等地有效它包粽子的习俗。但因为叶片自己含有单宁和多酚类物质，且叶背后密被灰褐色星状绒毛，正在包粽子前，需经历独特解决(叶片正在开水中蒸煮后浸泡于冷水中，把两个叶片表貌来回轻轻对搓),云云叶片的单宁含量会大大消浸，叶片也变得光洁清洁。解决之后的叶片填入糯米馅料，上锅蒸煮后，槲叶的幽香浸入粽中，别有一番奇异的香味，是以近些年槲叶粽子渐渐正在各地时髦起来。

　　槲叶除了可能用于包粽以表，因为其含较高卵白质，还可饲柞蚕；槲树种子可酿酒或用做饲料；树皮、壳斗可提取栲胶；槲树自己也是优秀木料，其材质坚硬，耐磨损。

　　柊(zhōng)叶是竹芋科柊叶属的多年生植物，我国广东、广西、云南等省区均有漫衍，生于密林中荫湿之处。叶片长25-50厘米，宽10-22厘米，较为硕大，柔韧性特地好，可大肆弯折。因为它叶片壮阔，且结实，筑造出来的粽子分量全部，是我国南部枕头粽子的代表。《广东新语》就有记录， “有柊叶者，状如芭蕉叶，湿时以包角黍(即粽),盖南方性热，极易糜烂，唯柊叶可经久”,可见用它来包粽子，能存放永世。云南德宏区域的景颇族终年运用柊叶筑造种种包烧美食，傣族黎民用柊叶筑造泼水粑粑，广西和广东更是常用它筑造四方型的枕头粽。黔西南州的布依族用柊叶为原料展开粽子加工业，产物早已热销于海表里。